Диабет — непростое заболевание, которым страдают как взрослые, так и дети. Он связан с нарушением функции поджелудочной железы и делится на два типа. При диабете 1 типа обязательно нужно обеспечивать организм инсулином извне, так как самостоятельно он уже не вырабатывается. При диабете 2 типа наступает процесс инсулинорезистентности, то есть ткани становятся менее чувствительными к инсулину.
Оба вида этого заболевания, которые протекают немного по-разному, заставляют больного подстраивать под него свой образ жизни и самое главное — питание. В качестве общего правила люди, страдающие диабетом, делят все потребляемые ими продукты на три категории:
- Продукты, на которые нет ограничений (овощи, зелень).
- Продукты, потребление которых стоит ограничить — например, путем подсчета ХЕ (хлебных единиц).
- Продукты, которые содержат большое количество сахара, и потребление которых надо контролировать тщательно.
Кроме того, углеводы делятся на «быстрые» и «медленные». «Быстрые» углеводы приводят к резким скачкам уровня сахара в крови, так как очень быстро усваиваются организмом. Усвоение «медленных» углеводов происходит через несколько часов, а значит, подъем сахара в крови происходит более планомерно. Наконец, чем горячее пища, тем легче она усваивается и наоборот. На практике это означает, что мороженное, в принципе, представляет для диабетика меньшую опасность, чем кусок торта.
Диета при 1 и 2 типах диабета — в чем же разница?
Однако диета при диабете 1 типа и 2 типа — это далеко не одно и то же. Такая точка зрения стала популярной сравнительно недавно, хотя раньше считалось, что меню при диабете 1 типа должно быть таким же, как и при диабете 2 типа.
Самое главное отличие заключается в том, что диета при диабете 1 типа призвана помочь пациенту удержать нормальный вес. При этом типе диабета обмен веществ в организме происходит ускоренно, а значит, пациент склонен к тому, чтобы худеть. При диабете 2 типа проблема — лишний вес, и питание должно быть сбалансировано так, чтобы не происходило резких повышений уровня сахара, и своих запасов инсулина в крови было достаточно.
Так как победить диабет 1 типа? Секрет кроется в инсулинотерапии или в компенсации. В остальном же, с точки зрения ограничений на потребление тех или иных продуктов, сахарный диабет 1 типа (питание может быть менее строгим) переносится легче, особенно для детей — ведь запрет на конфеты и пирожное для сладкоежек — сущая смерть! Это, конечно, не значит, что диета при диабете 1 типа отсутствует как таковая.
Стоит соблюдать два важных правила:
- Питание должно быть рациональным. Это значит, что питательные вещества, которые попадают в организм, должны распределяться приблизительно следующим образом: 50% углеводов, 20% белков и 30% жиров. При этом нужно, чтобы белки поступали в организм регулярно, ведь это важный строительный материал. В особенности это правило касается детей.
- Питание больного диабетом должно оцениваться с точки зрения количества и качества усвояемых углеводов. Как было сказано выше, делать это можно при помощи подсчета хлебных единиц. Инструкцию, как правильно подсчитывать ХЕ, можно найти в интернете. Почему эти подсчеты так важны? Потому что инсулинотерапию важно соотносить с количеством потребляемых углеводов.
То есть фактически при диабете 1 типа питание человека (если нет проблем с лишним весом) не должно отличаться от питания здорового человека по сбалансированности и разнообразию, надо лишь грамотно дифференцировать продукты, содержащие углеводы и учитывать их гликемический индекс при инсулинотерапии.
(Пока нет голосов)
